校企联动拓视野，实践赋能助就业—西安新东方烹饪技工学校组织西点专业学生参观永辉超市烘焙区

为深化校企合作，搭建实践育人桥梁，帮助西点专业学生直观了解行业一线运作模式，明晰就业发展方向，近日，西安新东方烹饪技工学校创就业办精心组织25级西点班学生赴永辉超市烘焙区开展实地参观学习活动。永辉超市烘焙区负责人及技术骨干全程接待，为学生们带来了一场干货满满的行业实践课。

抵达永辉超市后，在烘焙区负责人的引导下，学生们有序进入操作区、展示区及仓储区，开启沉浸式参观体验。“烘焙产品的新鲜度是核心竞争力，我们每天分三个时段现烤现售，从原料解冻到成品出炉严格把控在4小时内”，负责人结合超市运营实际，详细讲解了烘焙区的日常管理、原料采购标准、产品陈列技巧及客户需求导向。在操作区，学生们近距离观摩了资深烘焙师制作欧式面包、网红蛋糕及中式糕点的全过程，从面团发酵的温度控制到裱花装饰的细节处理，每一个专业动作都让学生们驻足记录。

互动交流环节中，烘焙师们结合自身从业经验，针对学生提出的“门店烘焙与工坊制作的差异”“新产品研发的市场逻辑”“就业初期技能提升重点”等问题逐一解答。“超市烘焙区更注重产品的大众化适配性和效率平衡，既要保证口感，也要兼顾成本控制和出餐速度”，技术骨干现场演示了便捷化烘焙技巧，并鼓励学生：“扎实的基本功是立足行业的根本，同时要保持对市场潮流的敏感度。”学生们认真聆听、积极提问，现场学习氛围浓厚。

参观过程中，学生们还重点了解了永辉超市的人才培养体系和晋升通道。负责人介绍，超市烘焙区与多所职业院校建立了长期合作关系，为毕业生提供实习就业岗位及技能培训机会，优秀员工可通过考核晋升为技术主管、区域负责人。直观的职业发展路径展示，让学生们对未来就业有了更清晰的认知。

“这次参观让我真切感受到了职场中的烘焙实操场景，和课堂上的教学侧重点有所不同，学到了很多实用的运营知识”，西点专业学生李同学表示，通过与行业前辈交流，不仅拓宽了视野，更坚定了自己的职业发展目标。带队老师则表示，此次活动是学校“校企合作、产教融合”办学理念的生动实践，后续将持续联动优质企业，开展更多实践活动，助力学生实现从校园到职场的平稳过渡。

一直以来，西安新东方烹饪技工学校高度重视学生就业服务工作，通过“企业参观、订单培养、校园招聘”等多元形式，搭建校企合作桥梁。此次参观活动不仅为学生提供了接触行业前沿的机会，更让企业深入了解了学校的人才培养成果，为后续开展深度合作、共建就业渠道奠定了坚实基础。未来，学校将继续聚焦行业需求，优化人才培养方案，助力更多学子凭借专业技能实现高质量就业。