【开学第一课】淮扬韵厨师长走进西安新东方烹饪技工学校授课

若是问同学们开学后最期待什么？那一定是每学期的【开学第一课】系列活动

每学期一开学，西安新东方烹饪技工学校都会邀请多位行业与企业大师走进校园，为各专业的学子集中授课。内容新奇且充满乐趣的课堂能迅速帮助同学们摆脱假期状态，重新将全部精神投入到学习中去。

今天，走进西安新东方烹饪技工学校的课堂的是我校合作企业——西安府院门餐饮集团。本次演示课程由淮扬韵阳光天地店厨师长侯勇老师为金典2202、金典2203班的同学们授课。

课堂上，首先由企业人事总监李老师先向同学们介绍了西安府院门餐饮集团，以及旗下的餐饮品牌淮扬韵。之后，他亲切地告诉同学们，作为学校的合作企业，接下来还有很多企业的优秀厨师来学校给大家上课，之后同学们也都有机会去店里参观学习。

最后，李老师对今天授课的侯勇老师进行了基本的介绍。侯勇老师在淮扬菜烹饪方面有着20年的丰富经验，曾担任过多家星级酒店厨师长，并考取了高级营养师、河豚证等行业资格证书。李老师要求同学们认真跟着侯老师学习，课后勤加练习，将来成长为和侯老师一样优秀的大厨，企业期待大家的加入，欢迎大家来和已经毕业的学长学姐们做同学。

接下来就是侯勇老师精彩的演示时刻。他向同学们展示了店里三道经典淮扬菜的做法，分别是：软兜长鱼、淮扬大煮干丝、风生水起。

现场教学时，侯老师毫不藏私，精湛的刀工透过清晰的镜头展现在教室里每一位同学的眼前，如何切干丝，如何处理鳝鱼，如何上锅烹制，每一处教学都细致演示、耐心讲解。生怕同学们有的环节学不会，到了关键之处，侯老师干脆直接邀请同学们聚到跟前听个明白、看个仔细。

待菜品出锅，香气四溢，侯老师热情地招呼同学们上前品尝，问问他们最喜欢哪道菜，理由是什么？也欢迎同学们提出自己的问题和疑惑，他当场进行解答。

教室里氤氲着菜品的香气和同学们热烈的掌声，开学第一课活动之淮扬菜课堂就这样圆满结束了。希望全体同学们收拾好心情，调整好状态，在新学期取得更大的进步！