开学第一课|杜西锋：餐饮协会会长进校园，言传身教促传承

为贯彻落实立德树人的根本任务，切实开展好新学期“开学第一课”活动，带领学生领略最前沿的行业技能，激励烹饪专业学生新学期奋发向上、勤学苦练。西安新东方技工学校特邀我校客座教授、陕西省烹饪协会会长杜西锋先生莅临授课。

2月23日中午，我校老师携金典2102、2103班的同学们集体在校门口列队欢迎杜西锋先生的到来。并由老师送上花束，并引导杜先生在主席台落座。

为保证本次授课质量，杜先生提前规划好授课内容，安排好示范菜品。在授课的过程中，先生结合自己40年的从业经历，向各位同学讲解厨房的操作规范和行业标准。风趣的语言和详实的实例让同学们在不知不觉中吸收了课程内容。面对刚刚踏上学厨旅途的同学们，杜先生带着前辈的慈和与包容，耐心地重复着各方面要点，希望同学们牢牢记住，将来的厨师之路走得更加顺畅。

本次授课，杜先生不仅向同学们传授了行业重点知识，还分享了自己的独家技艺。在课堂上，杜先生在助手的协助下，当场为大家演示了他个人创新陕菜作品——富贵鱼碗面。在制作的过程中，杜先生细心地为同学们讲解每一步骤的技术要点。菜品一出锅，就引得学子们和现场的参观者们争相品尝，并收获连连赞叹。杜先生的言传身教为所有学厨的同学们打了个样。同学们近距离地感受了国际大师的技能风范，领略了中餐烹饪的无穷魅力。

本学期烹饪专业“开学第一课”活动在杜西锋先生的鼎力支持下圆满成功！就像杜先生于厨之一道40余年的求索与钻研一样，新东方烹饪教育深耕职业教育34载以来，经历重重考验，始终不忘初心，不懈追求着办中国最好的职业教育的伟大目标。相信在西安新东方技工学校与陕西省烹饪协会的强强联手下，未来的烹饪行业将涌现出更多的有生力量！

杜西锋

职称：陕西省烹饪餐饮行业协会会长

所获荣誉：

1.国家注册餐饮行业一级评委

2.中国烹饪协会名厨委常委

3.国家劳动社会保障部职业技能鉴定专家委员会委员

4.中国食文化研究会技艺传承导师奖

5.中国餐饮30年功勋人物

6.改革开放40年中国餐饮技艺传承突出贡献奖

7.世界厨师联合会烹饪艺术家奖

8.中国最美厨师、中华金厨、金爵奖获得者

9.被陕西省人民政府授予杰出人才国企工匠称号

10.中华美食世界申遗国际评委

11.HFC国际大赛评委

12.中国烹饪协会菜品研发专家组专家