专业详情
COURSES
培养目标
注重实践操作能力，培养烹饪技术娴熟的烹饪人才。毕业后可自主创业。
学习内容
从基础学起，传授烹饪原料的初加工和初步的熟处理技术、翻锅、刀工、刀法、调味、火候、油温、上浆、挂糊、花卉雕刻、花色拼盘、传授上百种低中档热凉菜制作。
刀工—中餐创业强化实践
翻锅—中餐创业强化实践
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学生作品
CHIEVEMENTS
红烧甲鱼
川北凉粉
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