韩式裱花的材料及工具、色彩基本的调色原理、奶油霜的起源、花卉的花语、奶油霜的储存、色彩给人的感官。
奶油霜的制作、玫瑰花、芍药、五瓣花、雏菊、荷花、康乃馨、苍兰等花卉的学习。
主要学习卷边玫瑰、奥斯丁玫瑰、毛茛、山茶花、长春花、牡丹、蓝盆子、向日葵、纸杯蛋糕制作、三色堇、长寿菊、多肉植物、木槿花、富贵花等花卉的制作。
主要学习直胚、树纹、水纹路、拍面、绣球、满天星、叶子等花卉的制作。刺绣裱花的制作方法;韩式裱花整款的制作;异形蛋糕基础以及异形蛋糕装饰的学习。
职称:高级西式面点师、高级讲师 擅长:精通西式面点制作、各类烘烤类蛋糕、中式糕点制作 从业资历: 2009-2010 VAKE负责蛋糕制作 2010-2011 西安尚品苑 西点制作 2011至今任陕西新东方烹饪学校高级讲师
职称:高级西点师、陕西新东方烹饪高级讲师 擅长:裱花、巧克力、慕斯蛋糕制作 从业资历: 2002-2004 西安米旗 裱花工作 2005-2010 陕西米旗 店面主管 2011-2014 希尔顿酒店 甜品主管 2014至今任陕西新东方烹饪学校高级讲师
职称:高级西点师、陕西新东方烹饪高级讲师 擅长:烘焙、裱花 从业资历: 2002-2005 多乐之日 西饼房厨师 2005-2007 北京王府井大酒店西饼房领班 2007-2011 北京喜来登酒店 西饼房主管 2013至今 陕西新东方烹饪学校 班主任