炙手可热
蛋糕西点行业是国内外比较受欢迎的行业之一,在行业快速发展的形势下蕴藏了不少商机,相应地也产生了许多创就业机会,大多数蛋糕西点企业技术人员严重不足。学西点现如今也成为一种时尚潮流,许多年轻人在喜爱品尝西点美食的同时也乐意从事于西点行业。
新东方西点学校时尚西点专业理论课程+技能操作相结合
培养能胜任国内外高级星级酒店、西点企业店长、技术总监
并具备饼店运营管理、自主创业能力、技术研发能力的复合型人才。
西点工艺学
人力资源管理
工艺美学
饼店经营与管理
食品营养与卫生
常用英语口语
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裱花类制作技术
花卉蛋糕:蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作;韩式裱花:韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作等;
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面包饼干类制作技术
丹麦(起酥)面包,欧式(硬质、软质)面包,中西式点心:泡芙塔、派、海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、虎皮蛋糕等;
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甜品类制作技术
塔派甜点:葡式蛋挞、焦糖核桃、布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、慕斯甜点、布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕等;
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翻糖类制作技术
花、动物、装饰件、翻糖花卉制作、翻糖礼盒制作、翻糖饼干、翻糖婚礼蛋糕、翻糖卡通主题蛋糕等;
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咖啡、饮品、巧克力类
冰咖啡、热咖啡、单品手冲,意式拉花线条直烟卷、斜烟卷练习、圆花、五瓣花等巧克;
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